La desinformación del gluten

Una de las muchas etiquetas que hay

Hay veces que los tontos se reparten a pares, y este un caso lo tenemos entre partidarios y detractores del gluten.

Hay quienes su organismo no les permite comer gluten y necesitan de alimentos sin gluten y quedan excluidos de este grupo, luego están los que están en contra del gluten porque lo creen negativo para la salud y por ultimo quienes están en contra de estos últimos a quienes acusan de acabar con el gluten en los alimentos apareciendo la etiqueta “Sin gluten” sin saber que la mayoría de alimentos en origen nunca han tenido gluten y la etiqueta la ponen para facilitar la vida de los celiacos. Cierto es que la modernidad y los procesos industriales han metido añadidos que los alimentos en su versión más tradicional no los tenían, y cuando han visto la oportunidad de cambiar de componentes que en origen no los tenían, han optado por componentes sin gluten, pero quienes opten por su versión más tradicional “de toda la vida”, lo comerán sin gluten.

A ambos grupos les une lo mismo, la desinformación y la ignorancia y creo que eso se puede extrapolar a otros aspectos de la vida. En este caso si comparto esa máxima falsa y tan aplicada de “los extremos se tocan”.